Sylvain Tallon, artisan chocolatier à Auray

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Fait maison

Coffret Plantations Origine

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Détails Produit

  • Assortiment - Coffret Plantations Origine
  • 24 bouchées
  • Noir ou lait, ganache, nos chocolats sauront satisfaire vos papilles.

 

Tous nos chocolats sont fabriqués dans notre laboratoire dans le pur respect de la tradition et avec le plus grand soin.
 

Nos chocolats Plantation origine
Conservation
Ingrédients

Plantation El Jardin

C'est en Colombie que ce chocolat vous fera voyager à travers une palette aromatique incroyable. Le pourcentage en cacao est généreux et ravira les amateurs de chocolat. Vous distinguerez à la dégustation des notes de miel, de fruits rouges et de caramel qui sont complétées par un côté grillé et poivré. La finale est fraîche et légèrement mentholée.

Plantation Los Ancones

Saint Domingue, un premier cru de plantation qui a du caractère. Ces fèves de la plantation de la famille Rizek, libèrent dans ce chocolat leurs arômes de bois de réglisse, puis de fruits rouges et d'olives vertes, dans une allonge de raisins de Corinthe et d'abricots.

Plantation Mangaro Lait

Chocolat du brésil. Une texture onctueuse et fondante, aux douces notes lactées, crémeuses et au caramel au beurre, mêlées à des notes de fruits rouges et de cacao grillé, qui se termine par une allonge fraîche et épicée.

Plantation Riachuelo Lait 51% de cacao

Chocolat de Madagascar. mariage de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d'épices et de notes acidulées d'agrumes.

Plantation Vila Gracinda

Chocolat de Sao Tomé. Accents de terre volcanique et marine : grillés, épicés et herbacés, dans une allonge de fruits tropicaux mûrs et de bâton de réglisse.

Plantation Mokaya

Chocolat du Mexique. Cette plantation située dans la région de Chiapas perpétue la tradition indigèe millénaire en produisant des fèves de cacao inimitables. De puissantes notes de cacao et de fruits cèdent la place à des bouffées de fruits secs.

Conservation : 3 semaines 16/18°C

INGREDIENTS DE NOS CHOCOLATS :

  • NOIR : Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. 
  • LAIT : Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, masse de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, poudre de petit lait, lactose, émulsifiant : lécithine de soja. 
  • GANACHE : Ingrédients : chocolat,crème liquide 35%,Traces éventuelles de gluten, oeufs,lait, fruits à  coques, sulfites, colorants alimentaires.
  • Traces éventuelles de gluten, oeufs, lait, sulfites, colorants alimentaires.