Sylvain Tallon, artisan chocolatier à Auray

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Fait maison

Coffret Les Gourmandes

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Détails Produit

Le cadeau plaisir à offrir ou à s'offrir, le coffret Les Gourmandes de la cave à tablettes de Sylvain Tallon, artisan chocolatier à  30 minutes de Lorient. Des émotions gustatives à partager avec ses amis ou sa famille lors des événements importants de votre vie : anniversaires, Noël, nouvel an, remerciements...

  • 3, 6 ou 9 tablettes de chocolat artisanal 
  • 3 chocolats : noir, lait et blanc
  • des plaisirs gourmands pour toute la famille


 

Saveurs
Dégustation
Ingrédients

Sylvain Tallon a débuté il y a 27 ans comme apprenti chez un grand nom de la chocolaterie parisienne. Puis il a puisé ses envies à l'étranger. Il a parcouru une partie du globe comme chef pâtissier dans de grands hôtels. Amoureux de la Bretagne et de l'une de ses habitantes, il reprend la pâtisserie Au régal breton en 2002 où il perpétue la gastronomie bretonne et crée une gamme de macarons, de Kof aman (brioche crumble, pruneau, noisette et amande caramélisé) et de chocolats.

Quelles saveurs pouvez-vous découvrir ?

Nous vous proposons une déclinaison de noisettes entières en version chocolat au lait (36% de cacao) ou chocolat noir (63% de cacao). Que préférez-vous ? La finesse du chocolat noir ou la douceur du lait ?
Amateurs de chocolat blanc (33% de cacao), fondez pour l'onctuosité de ces tablettes au goût peu sucré. Choisissez l'acidulé des cranberries ou airelles, petites baies rouges aux vertus anti-oxydantes ou la générosité des copeaux de noix de coco.
Enfin c'est un véritable retour en enfance qui vous emporte quand vous mordez dans un carré de chocolat noir ou au lait aux céréales soufflées.

 

Comment déguster un carré de chocolat du coffret Les Gourmandes ?

Nature, accompagné d'un café, dans un morceau de brioche... Qu'importe votre pêché-mignon, vous ne résisterez pas longtemps à l'appel du chocolat des tablettes gourmandes.

Ingrédients pouvant composer les tablettes :

  • fèves de cacao
  • sucre
  • beurre de cacao
  • lait entier en poudre
  • émulsifiants (lécithine de soja ou de colza)
  • cranberries
  • copeaux de noix de coco
  • noisettes
  • vanille Bourbon en gousse ou extrait naturel de vanille
  • Présence possible de fruits à  coque, protéines de lait et d'oeuf, et gluten