Sylvain Tallon, artisan chocolatier à Auray

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Bûche de Noël Le Croustillant

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Détails Produit

Faites plaisir et faites-vous plaisir en vous offrant une bûche pâtissière Le Croustillant préparée avec amour par Sylvain Tallon, artisan pâtissier-chocolatier à Auray (30 minutes de Lorient). Des émotions gustatives et des souvenirs à créer et à partager avec ses amis ou sa famille lors des fêtes de Noël !

  • mousse chocolat noir
  • praliné feuilletine
  • biscuit dacquoise

 

Saveurs

Quelles saveurs pouvez-vous découvrir ?

Le Croustillant est composé d’une mousse chocolat noir et de feuilletine au praliné sur une base de biscuit dacquoise. Malgré un repas copieux, sa mousse légère ravira les petits appétits ainsi que les gourmands de chocolat. Vous découvrirez trois textures dans ce dessert, l'onctuosité de la mousse au chocolat, le croustillant de la feuilletine au praliné et le craquant du biscuit dacquoise.

La feuilletine praliné est confectionnée avec des brisures de crêpes dentelles appelées aussi gavottes, du praliné amandes-noisettes et du chocolat. La dacquoise est un gâteau originaire du sud-ouest de la France (les Dacquois sont les habitants de Dax). Les pâtissiers ont détourné cette spécialité en biscuit qui sert de base à de nombreux desserts tels que les entremets. Il est constitué d’une pâte meringuée aux amandes.

Une jolie table de Noël avec la bûche pâtissière Le Croustillant !

Vos convives s’extasieront autour de la table quand vous déposerez Le Croustillant. Ce bel  entremet prend la forme d’une bûche aux extrémités desquelles sont placées de délicates gouttes d’eau en chocolat. La poudre de cacao apporte à ce dessert un effet rassurant, cocooning. Les brisures de feuilletine amènent une touche de sophistication épurée et raffinée. Les petits éventails en chocolat formant une fleur ainsi que les décorations combleront les petits gourmands.

Comment déguster la bûche pâtissière Le Croustillant ?

Conservez Le Croustillant au réfrigérateur. Ce dessert doit être consommé dans les 3 jours. Sortez cette délicieuse bûche du frigo 30 minutes à 1 heure avant de la déguster. Ceux qui ont aimé le Croustillant, ont aussi aimé le Douceur Framboise.

 

 

Pour Noël

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